Morta la DOC, viva la DOP!

E così il fatidico 1 agosto 2009 è giunto. La nuova OCM vino è entrata in vigore, i Consorzi si stanno attrezzando alla necessaria trasformazione (come sintetizzato molto bene su l’Informatore Agrario del 31 luglio da quell’acuto osservatore del settore che è Fabio Piccoli).

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