The most amazing wine tasting room in the world

Quest’estate io e mia moglie ci siamo concessi una breve vacanza sull’isola greca di Santorini i cui vini, che nascono da vigne basse che si aggrappano al terreno per difendersi dal vento, sono tra le più affascinanti scoperte degli ultimi anni.

Il bianco, a base soprattutto di Assyrtiko, è dotato di una profonda mineralità dovuta al terroir vulcanico che si sposa con una forte salinità. Il rosso da uve Mavrotragano merita di essere scoperto, in quanto ricorda alcuni vini del Rodano per complessità e carattere. Poi c’è il Vin Santo, o “Vin di Santorini”, la cui delicata dolcezza si sposa con un’eccellente bevibilità e versatilità. Due nomi su tutti, di livello veramente internazionale: Domaine Sigalas e Hatzidakis.

Ma se i vini di questa gemma del Mediterraneo ci hanno conquistato, che dire del centro visite, wine shop e  tasting room della Santo Wines, la dinamica cooperativa dell’Isola, a strapiombo sulla Caldera? Forse si può rispolverare il porteriano concetto di “vantaggio competitivo“?

Santorini: e una cena nella tasting room della Santo Wines?

Santorini: spettacolare vista sulla Caldera

Santorini: wine tasting over the Caldera

 

 

 

Santorini: tasting room della Santo Wines

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